Tiempo objetivo de servicio: 30–40 min
Estado: OK
Indicadores clave — Centro, León Gto.
Índice de Promotores Netos
67
Tablero de pedidos por estado
Bitácora
Regla: No paga, no se cocina. “Agregar al pedido” permitido hasta En preparación.
Pedidos
Filtros de Estatus:
| Folio | Cliente | Estatus | Descripción | Pago | Ruta / ETA (siguiente salida) |
|---|
Los pedidos Nuevo se muestran arriba, con efecto de iluminación + pulsación para atención inmediata.
KDS • Cocina (display del cocinero)
Concentración obligatoria: bloques de 3 pedidos por ruta. Tiempo de cocinado ≤ 20 min considerando la entrega.
Despacho y reparto (rutas: MercadoLibre, Michelin, Plantas P.I.)
| Repartidor | Ruta | Zona | Pedidos | ETA prom. | Estado | Acciones |
|---|
Seguimiento de pedidos (línea de tiempo)
Columnas/bolitas: Nuevo · Validado · En preparación · Listo · En ruta · Entregado.
Equipo & tablets
| Ext. | Nombre | Rol | Advertencias | Asistencia | Último check |
|---|
RRHH · Asistencia, Incidencias, Descuentos
Personal conectado (tablets)
Asistencia hoy
| Nombre | Entrada | Salida | Estado |
|---|
Incidencias de personal
| ID | Persona | Tipo | Gravedad | Estatus |
|---|
Descuentos / Bonos
| Persona | Concepto | Monto | Periodo |
|---|
Incidencias
| ID | Tipo | Gravedad | Descripción | Relacionado | Estado |
|---|
Inventario & Insumos
| Insumo | Stock | Mínimo | Uso diario | Comprar | Proveedor |
|---|
Proveedores · Calificación, Contacto e Incidencias
| Proveedor | Contacto | Tel / Email | Rating | Lead time | Incidencias | Acciones |
|---|
Rating = calidad + puntualidad + precio + respuesta. ★★★★★ = excelente.
Maquinaria & Activos
| Activo | Serie | Estado | Mantenimiento | Depreciación | Responsable |
|---|
Innovación tecnológica (backlog)
| Idea | Estado | Owner | ROI (meses) | Notas |
|---|
Configuración rápida